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第429章 关内煮（第2页）

“侯爷，小的记下了。”

苏尘很满意的点了点头，手艺人就是不一样，说一下就能记住。

“今天看来是吃不上火锅了，先把花生酱和腐竹多做点吧。

刘师傅，你今天就多做一些花生酱泡好黄豆，明天再做腐竹。”

黄豆要浸泡七、八个小时，今天也来不及做。

随后，苏尘在厨房逛了一圈，大致确定火锅食材品种。

当前时期，唐朝可食用的菌类不是很多，只有天花菜（平菇）、竹脑（竹荪）还有越骆菌（一种香菇）。

其他的菌类苏尘目前没见过。

待伙计点燃木炭后，苏尘站一旁看着炭火锅烧水。

足足炭火烧了十五分钟才将锅内的水烧开。

「看来以后要提前准备高汤，不然烧的太慢了。

」苏尘暗自思忖着。

离开厨房前，苏尘交待他们明天多买些羊肉，放入冰窖冷藏。

冷冻后的羊肉更好切成薄片。

刚走出厨房没几步，转身对管家王喜道：“等会弄两百斤土豆，和提取红薯淀粉一样。

再制作一些小一点的漏勺，比制作红薯粉的漏勺洞眼小一半就行。”

“按照红薯粉的制作方式，做成土豆粉丝。”

王喜正要躬身答是，红薯粉的制作全过程他一清二楚，只是突然发现自己没听过土豆。

“侯爷，我……不知土豆为何物！”

苏尘睁大眼睛，一脸不敢相信。

庄园第一次收获土豆，留下两千多斤以防绝种，现在也还有四百多斤。

一些发芽的直接埋地去了。

庄园也经常会做酸辣土豆丝，他们都吃过，现在王喜竟然说不知道土豆为何物。

“地窖一堆堆的都是土豆，你没见过？酸辣土豆丝你吃过不？”

苏尘瞪大眼睛问向王喜。

王喜仔细回忆了一下庄园的地窖，之前有放玉米、菘菜，另外就是……贞观豆。

“侯爷，莫非土豆就是贞观豆？”

这不怪王喜，他来庄园比较晚，后面大家都称呼土豆为贞观豆。

只是苏尘一直叫它土豆。

“呃~对，对，土豆就是贞观豆。”

苏尘尴尬的点了点头，他把这茬给忘记了。

英明神武的皇帝，已经把土豆改为了贞观豆。

“好的侯爷，我这就去安排。”

苏尘点点头看着王喜离开，笑了笑：“乱改什么名字！”

「这么一搞，要吃上一口火锅，还得三天后啊！

」随后，苏尘慢慢走向书房，想着还有什么能用来涮火锅的食材。