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第5章 酱爆鸡丁教学局（第4页）

冯正明把锅里的酱炒到开始起泡，接着用炒勺舀起一勺碗汁烹入锅中。

依旧是用炒勺快进行搅动，让锅中的碗汁逐渐变得粘稠。

接着把鸡肉丁下锅，迅进行翻炒，让锅中的酱汁迅均匀包裹在每个鸡肉丁的表面。

整个炒制过程非常迅，最后再把核桃仁下锅关火，一边翻炒一边把锅里的鸡肉丁盛出装盘。

冯正明这盘《酱爆鸡丁》完成。

让一旁观看的张磊和杨鹏看的是有些目瞪口呆。

两人真是没有想到，他们这位小师叔手艺如此好，从前期备料到烹饪的过程，简直就是一气呵成非常利落。

盘子里的酱爆鸡丁，每一个鸡肉丁表面上裹着酱汁，但又没有全部包裹住。

同时，盘子里也几乎是没有多少汤汁和油溢出。

张磊和杨鹏还在盯着看，李辉东再次话：“行了，别看着了，赶紧去把这盘《酱爆鸡丁》给前边上菜。”

张磊和杨鹏回过神来应了一声，立刻是抢着伸手要去上菜。

最后还是林家成端着这盘菜出去上菜。

菜被端走，李辉东看着冯正明已经收拾好锅勺，满脸都是浓浓的欣赏之色。

“正式拜师也就两年时间，你这厨艺进步还真快。”

冯正明微笑说：“师哥就别笑话我，我经验还是不足，今天这道酱爆鸡丁还真是有点紧张。”

李辉东哈哈大笑着说：“多上几次灶就不紧张了。”

（本章完）