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最终炒出相当丝滑的浓汤出来,再加入煮熟的牛腩,底下还用胡萝卜、土豆、大红枣和口蘑垫底。
最后成菜时,上面撒上一些青蒜和洋葱,淋上一些加热后的香油激香味。
京城厨师炒面捞的过程,也让汇泉楼后厨学徒们看得有些惊讶。
几个人的菜都做好,冯正明和四位京城厨师一起端着菜上楼去。
并且还让两位师兄再给准备几道蔬菜送上楼。
李辉东和曹志国自然是答应。
等冯正明他们离开,后厨里顿时就炸了锅。
“哇,主厨他们的手艺真好啊。”
“对对,我什么时候能有那样的手艺?”
“好好练吧,跟人家比,我们真是没有资格上灶。”
“就在刚才之前,我还想着,自己也在后厨一年多,是不是能有资格上灶?现在我觉得自己还是不要上灶丢人了。”
学徒们再次见识到冯正明他们真正掌勺大师傅的实力。
所以让学徒明白了,他们确实没资格上灶。
不光是学徒,后厨的青年厨师们,也都再次见识到冯正明的手艺。
也见识到了京城厨师独特的手艺。
曹志国悄悄问李辉东:“你说,正明会不会趁机偷师那几道菜?”
李辉东则反问:“你觉得正明还用偷师?”
被大师兄这么一问,曹志国顿时笑了:“没错,正明确实不用偷师,他应该会很快改良一下,让汇泉楼菜单上加几道菜。”
在楼上包间里,冯正明品尝了京城厨师们的几道菜。
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