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青豌豆和甜玉米煮好后需要用凉水冲凉,然后就可以和胡萝卜放在一起备用,接着就是处理凤梨了。
凤梨虾球这道水果菜的特色之一就是它需要用到凤梨做碗。
叶姣姣将凤梨洗干净,横着切了一刀,然后沿着凤梨的边缘把中间的果肉掏出来,果肉切成丁,再用盐水泡上,被掏空的凤梨外壳正好当做碗。
这么一会儿,叶姣姣最先处理好的虾仁也已经腌制好了。
起锅倒油,她往锅中倒入少许油,快把虾仁放入滑炒片刻即盛出,跟着再放入刚才三倍的油在锅中,把胡萝卜等配材以及蒸好的米饭整个倒入。
待米饭炒至淡淡的金黄色、微微泛出米香味,叶姣姣依次往锅里放入虾仁、凤梨果肉,以及沙拉酱。
虾仁是翻炒过的,凤梨果肉也不能多炒,所以这两样得在快起锅时放入,锅铲翻炒不到几下即可关火,盛炒饭时不需要碗,直接盛到凤梨的外壳当中。
凤梨外壳呈浓黄色,而虾仁与凤梨果肉则都是浅色,再配上金黄的、一粒粒的炒饭,还有几个配菜的颜色,这道凤梨虾球炒饭在配色上会看着特别鲜艳。
打破了传统碗具的装盛,将炒饭装在水果的外壳里凸显了这是一道特色菜,叶姣姣将炒饭装盛好后拿了一个白色瓷盘,连着一起端在了直播间的镜头前。
“看,这道凤梨虾球炒饭就这样做好啦~”
一直到装盛的这一步,叶姣姣全程没有提到会用凤梨壳做碗,现在大功告成,直播间里的观众们还是头一次看到这样的特色水果菜,居然是用壳当做碗。
先不说味道如何,色香味中的色就令人眼前一亮。
看完色,在五感模式开启的状态下,众人的注意力全都放在这碗炒饭上,空气中的酸甜气息无孔不入,滋遛滋遛的往大家的鼻子里钻。
【我闻到了,酸酸甜甜的味道!
】
【这碗炒饭看着就好吃,我一看就想到了我那挑食的臭儿子,平日里跟个大魔王一样折腾自家厨师,如果是主播做的这种炒饭他肯定会上赶着要尝尝的。
】
(本章完)
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