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第74章 肉夹馍和酒酿蛋汤圆（第1页）

第74章肉夹馍和酒酿蛋汤圆

趁着炖肉的功夫，叶姣姣转头开始准备面了。

她拿出一个大盆，往大盆里放入面粉、酵母，还有糖和油，因为面粉吸水性不同，只能一点点的加入清水，先用筷子搅拌后再揉成光滑的面团。

直至盖上保鲜膜，室温酵至两倍大后再揭开。

好的面团需要戳孔排气。

而后分成九个大小均等的小面团，全部擀成圆形。

跟做葱油饼的前期准备步骤相差不大。

毕竟都是饼状面食。

烙饼前，另一头，炖肉的锅里也开始飘起了香味。

叶姣姣看了下时间，到现在已经炖了2o分钟了。

她按时关火，将炖肉取出来装盘。

待炖好的肉稍微放凉后才用刀剁成肉沫。

肉沫装入碗中，加了2.3勺炖汁。

让肉更有味也不会太干。

提前准备的香菜和青椒也切成沫混到了肉沫里。

赶着最后这么一会儿，叶姣姣迅将平底锅烧热。

不放油只放入面坯。